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13.06.11

Manuais Tecnológicos

A coleção Tecnologias Sustentáveis do Cerrado apresenta duas publicações: o “Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Pequi” e o “Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Baru”. A série, de autoria de Luís Carraza e João Carlos Cruz e Ávila, foi desenvolvida a partir de experiências comunitárias de uso sustentável da biodiversidade do bioma, apoiadas pelo Programa de Pequenos Projetos Ecossociais (PPP-ECOS), no âmbito do projeto FLORELOS. Com orientações básicas para o manejo extrativista, principais usos para cada parte do fruto, fluxogramas de processamento, assim como orientações sobre boas práticas de fabricação, os manuais são voltados às comunidades e organizações que estão iniciando ou que desejam qualificar suas atividades de aproveitamento sustentável dos frutos do Cerrado.

Faça download dos arquivos:
Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Pequi
52 páginas (.pdf 2,39 Mb)

Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Baru
60 páginas (.pdf 2,38 Mb)

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